【导读】
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1. [多选题]可来自于(comes from)体内合成的化学污染物是
A. 有机磷
B. 亚硝酸钠
C. 镉
D. 杂环胺
E. N-亚硝胺
2. [多选题]下列脂肪供能比计算公式正确的是( )。
A. 脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100%
B. 脂肪摄入量(fat intake)×2÷总能量摄入量×100%
C. 脂肪摄入量(fat intake)×9÷总能量摄入量×100%
D. 脂肪摄入量(fat intake)÷总能量摄入量×100%
3. [单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺应同时给于何种物质( )。
A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
