【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、慢性病(chronic disease)、胃肠功能(gastrointestinal function)、化学物质(chemicals)、血清蛋白(serum protein)、卫生标准(hygienic standard)、消化吸收功能(digestion and absorption function)、罐头食品、长时期(long period)、参考答案
[单选题]影响老年人营养状况的生理因素，错误的选项是 （ ）。
A. 牙齿脱落而影响食物的咀嚼
B. 消化吸收功能(digestion and absorption function)降低
C. 肝、肾代谢能力增高
D. 一些慢性病的治疗影响营养素的吸收
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]下列不属于营养标签强制标示内容的是（ ）。
A. 能量
B. 蛋白质
C. 钠
D. 铁
[单选题]（ ）法的特点是调查过程与膳食的加工、烹调和进餐过程同步。
A. 称重
B. 24小时回顾
C. 记帐
D. 频率
[单选题]产能营养素是指()
A. 维生素、脂肪和蛋白质
B. 碳水化合物、脂肪和水
C. 碳水化合物、脂肪和蛋白质
D. 碳水化合物、水合蛋白质
[多选题]需长时期(long period)肠内营养、胃肠功能较好的患者适于( )。
A. 经鼻胃管
B. 经鼻空肠管
C. 胃造瘘
D. 空肠造瘘
E. 经鼻十二指肠管
[多选题]下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数
A. 血清蛋白
B. 淋巴细胞计数
C. 血清铁
D. 血清锌
E. 年龄
[单选题]谷类中第一限制氨基酸是哪一种（ ）。
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
[单选题]以下说法正确的选项有（ ）。
A. 冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染
B. 由于罐头食品是密封的， 因而不会被细菌污染
C. 冷饮食品卫生的管理不需要卫生标准
D. 以上选项都错误
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/w93wyl.html
