【导读】
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1. [单选题]白酒与( )混饮，容易导致醉酒，有害身体健康。
A. 矿泉水
B. 汽水
C. 纯净水
D. 白开水
2. [单选题]根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，1～2岁幼儿蛋白质推荐摄入量为__________g。
A. 30
B. 35
C. 40
D. 45
3. [单选题]有关硫胺素，下列哪些说法是不正确的（ ）。
A. 硫胺素为羧化酶(carboxylase)和转酮醇酶的辅酶
B. 硫胺素在碱性溶液中十分稳定
C. 硫胺素的典型缺乏症为脚气病(beriberi)
D. 谷类食物过分精细加工会损失硫胺素
4. [单选题]碳水化合物在体内最重要的生理功能是（ ）。
A. 供给能量
B. 节约蛋白质
C. 维持体温、保护脏器
D. 预防胆石形成
5. [多选题]猪肝含高量的( )。
A. 铁质
B. 硫
C. 钠
D. 镁
6. [单选题]1IU维生素A相当于（ ）μg视黄醇。
A. 0．1
B. 0．3
C. 1
D. 6
7. [单选题]主要在小肠上部吸收，并且几乎可以完全吸收的矿物质是（ ）。
A. 钙
B. 锌
C. 铁
D. 钠
8. [单选题]婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的（ ）。
A. 20％～30％
B. 30％～35％
C. 35％～40％
D. 45％～50％
9. [单选题]学龄前儿童最常采用的饮食制度是（ ）。
A. 三餐制
B. 三餐三点制
C. 三餐两点制
D. 三餐一点制
10. [单选题]群体体重测量一般安排在（ ）左右进行。
A. 上午8时
B. 上午10时
C. 中午12时
D. 下午2时
