【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、营养价值(nutritive value)、经济管理(economic management)、营养素(nutrient)、营养性肥胖(nutritional obesity)、皮下脂肪(subcutaneous fat)、婴幼儿生长发育(infant growth)、蛋白质摄入量(protein intake)、略大于(slightly larger)、主要原料(main raw material)
[单选题]膳食调查某人群平均蛋白质摄入量(protein intake)80g，折合标准人系数0．94，则该人群折合标准人的
A. 蛋白质摄入量(protein intake)为（ ）。
B. 75．2g
C. 80g
D. 85．1g
E. 以上选项均错误
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举一反三：
[单选题]以奶油为主要原料(main raw material)的冷饮品是( )
A. 雪糕
B. 冰淇淋
C. 奶茶
D. 刨冰
[单选题]每份学生营养餐留样量为（ ）。
A. 100g
B. 150g
C. 200g
D. 250g
[单选题]了解躯干部分皮下脂肪堆积情况可测量（ ）部位的皮褶厚度
A. 上臂肱三头肌肌部
B. 肩胛下角部
C. 腹部
D. 骼脊上不
[单选题]治疗营养性肥胖的首选疗法是（ ）。
A. 控制饮食
B. 手术疗法
C. 控制饮食+运动疗法
D. 药物治疗
[单选题]为了保持健康，60岁以上老年人每天脂肪摄入总量应不超过（ ）g。
A. 30
B. 35
C. 40
D. 50
[多选题]关于婴儿头围合胸围说法,正确的是()
A. 出生时头围平均约为34厘米
B. 出生时男孩头围略大于(slightly larger)女孩
C. 头围测量是婴幼儿生长发育(infant growth)的重要指标
D. 头围反映脑和颅骨发育情况
E. 胸围反映肺的发育情况
[单选题]关于食品营养与烹调关系的说法正确的是（ ）。
A. 通过调配原料能使菜品营养成分比较全面
B. 通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面
C. 烹调无法提高营养素的利用程度
D. 烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值
[单选题]整个医院信息系统的核心部分是( )
A. 临床诊疗部分
B. 药品管理部分
C. 综合管理与统计分析部分
D. 经济管理部分
E. 外部接口部分
[单选题]对碳水化合物的代谢描述正确的是（ ）
A. 葡萄糖进入肝细胞后磷酸反应生成葡萄糖-6-磷酸
B. 果糖和麦芽糖在肝中转变成葡萄糖
C. 葡萄糖经酵解形成酮胺酸
D. 1分子葡萄糖经无氧酵解生成1分子ATP
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