【名词&注释】
阴离子(anion)、有机溶剂(organic solvent)、糖精钠(saccharin sodium)、无机物(inorganic matter)、分光光度法测定(spectrophotometry)、不可能(impossible)、不挥发性(fixity)、亚硫酸盐残留量
[单选题]检查食品的糖精钠时，对于含蛋白、淀粉较少的样品可以用什么溶剂提取糖精钠
A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮溶液
D. 氢氧化钠
E. 盐酸
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举一反三：
[单选题]呼出气常常用于下列哪类化合物的检测
A. 有机物
B. 无机物
C. 半挥发性化合物
D. 挥发性化合物
E. 不挥发性(fixity)化合物
[单选题]用甲醛肟分光光度法测定水中锰含量时，水中某些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰。下列不干扰锰测定的金属离子是
A. 砷
B. 铜
C. 铁
D. 钴
E. 镍
[单选题]根据酸碱质子理论，最正确的说法是
A. 同一物质不可能(impossible)既有酸的作用又有碱的作用
B. 任一酸得到一个质子后成为碱
C. 碱不可能(impossible)是阳离子
D. 碱不可能(impossible)是阴离子
E. 碱可能是中性离子
[单选题]在气相色谱法中，死体积是色谱柱内
A. 固定相所占体积
B. 固定液和担体所占体积
C. 担体所占体积
D. 固定液和气体所占体积
E. 气相所占体积
[单选题]气泡吸收管内管出气口折断，虽然仍旧有气泡产生，但不能用来采样的原因是
A. 流量不稳
B. 阻力减少流量增加
C. 阻力增加流量减少
D. 气泡变大，吸收效率降低
E. 气泡路径倾斜
[单选题]在用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定食品中的亚硫酸盐残留量时，盐酸用量对显色有影响，其浓度宜控制在
A. 10%（V/V）
B. 8%（V/V）
C. 6%（V/V）
D. 12%（V/V）
E. 4%（V/V）
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