【名词&注释】
杂交瘤技术(hybridoma technique)、流式细胞(flow cytometry)、石蜡切片机、液相色谱仪(liquid chromatography)、食品卫生微生物学检验、碱基配对(base pairing)、化学降解法(chemical-degradation method)、国家标准。、细胞克隆技术(cell cloning techniques)、灭菌生理盐水(sterilized saline)
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
食品微生物检验的生物安全标准应该符合
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举一反三：
[单选题]由LPS(细菌脂多糖)引起的临床指征不包括( )。
A. 发烧
B. 寒冷
C. 嗜睡
D. 血压升高
E. 心跳过速
[单选题]有关石蜡切片的制备，下列哪一项正确
A. 用石蜡切片机制备，不需要固定、脱水等处理
B. 用石蜡切片机制备，需经固定、脱水等处理
C. 用恒冷箱切片机制备，需经固定、脱水等处理
D. 用恒冷箱切片机制备，不需固定、脱水等处理
E. 用恒冷箱切片机制备，不需固定、需脱水等处理
[单选题]IEF是
A. 琼脂糖电泳
B. 脉冲电场凝胶电泳
C. 等电聚焦电泳
D. 聚丙烯酰胺凝胶电泳
E. 垂直电泳
[单选题]不用于微生物化学成分分析的仪器是( )。
A. 气相色谱仪
B. HPLC
C. 质谱仪
D. 液相色谱仪
E. 酶标仪
[单选题]化妆品供检样品制备中不正确的步骤是
A. 油性液体样品，取样10ml
B. 取样后先加入10ml灭菌液状石蜡，再加10ml灭菌吐温80
C. 然后在40～45℃水浴中振荡混合10分钟
D. 在加入灭菌生理盐水(sterilized saline)75ml
E. 在40～45℃水浴中乳化，制成1:10的悬液
[单选题]单克隆抗体制备技术又称为( )。
A. 细胞增殖技术
B. 细胞克隆技术(cell cloning techniques)
C. 杂交瘤技术
D. 流式细胞术
E. 细胞杂交技术
[单选题]酶标仪的工作原理为( )。
A. Edman降解法
B. Maxam Gilbert化学降解法(chemical-degradation method)
C. 双脱氧链末端终止法
D. 光电比色法
E. 分光光度法
[单选题]在PCR反应中，下列关于引物的说法错误的是
A. 在引物终浓度为0.2～1μmol/L的范围内，PCR的产物量基本相同
B. 引物浓度过高会降低靶序列的扩增量
C. 引物只与靶序列的相应部分结合
D. 引物浓度过高会促进引物错误引导非特异产物合成
E. 引物浓度过高会增加引物二聚体的形成
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