【导读】
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1. [单选题]饭店、酒家、茶楼在非正式开餐时间供应的点心是()。
A. 西点 B. 席点 C. 冷点 D. 茶点
2. [单选题]在我国历史上(history)最早出现的关于食品加工的专业术语是( )
A. 烹饪 B. 烹调 C. 料理 D. 火候
3. [单选题]适宜用干煸方法烹调的原料是( )
A. 选用质地细嫩的原料 B. 选用没有水分的原料 C. 选用组织柔韧的动植物原料 D. 选用组织柔韧的植物原料
