【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、生产方式(mode of production)、热导检测器(thermal conductivity detector)、缓冲溶液(buffer solution)、色谱仪(chromatograph)、绝大多数(most)、有机卤化物(organic halide)、各种因素(various factors)、4-氨基安替比林分光光度法、4-氨基安替比林-铁氰化钾
[单选题]检查食品的糖精钠时，对于含蛋白、淀粉较少的样品可以用什么溶剂提取糖精钠
A. 乙醚
B. 水
C. 硫酸酮溶液
D. 氢氧化钠
E. 盐酸
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举一反三：
[单选题]荧光光度法中，在测量荧光时，检测器与激发光通常成
A. 180°角
B. 90°角
C. 60°角
D. 45°角
E. 30°角
[单选题]用4-氨基安替比林分光光度法测定水中酚，经蒸馏后取蒸馏液进行测定，加试剂的顺序十分重要不能随意改变，否则测定失败。下列哪种顺序是正确的
A. 4-氨基安替比林-铁氰化钾-缓冲液
B. 缓冲液-4-氨基安替比林-铁氰化钾
C. 铁氰化钾-4-氨基安替比林-缓冲液
D. 缓冲液-铁氰化钾-4-氨基安替比林
E. 铁氰化钾-缓冲液-4-氨基安替比林
[单选题]测定生活饮用水中的氯仿、四氯化碳等有机卤化物(organic halide)，国标法规定用气相色谱法，须采用的检测器是
A. 电子捕获检测器
B. 火焰光度检测器
C. 热导检测器
D. 氢火焰离子化检测器
E. 氮磷检测器
[单选题]开启火焰离子化检测器气相色谱仪的顺序是
A. 接通电源，开启载气、氢气、空气，点火，柱子、检测器、进样口温度到达，进行分析
B. 接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，开启载气、氢气、空气，点火，进行分析
C. 开启载气、接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，接通氢气、空气，点火，进行分析
D. 开启载气、氢气、空气，点火，接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，进行分析
E. 开启载气、氢气、空气，接通电源，柱子、检测器、进样口温度到达，点火，进行分析
[单选题]工作场所空气中有毒物质监测，采样体积应满足
A. 生产方式要求
B. 测定方法要求
C. 采样仪器要求
D. 生产时间要求
E. 测定仪器要求
[多选题]人体内的铁元素绝大多数存在于
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 铁蛋白
D. 血铁黄蛋白
E. 细胞色素
[单选题]过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标
A. 酸化
B. 氧化
C. 还原
D. 重氮化
E. 过氧化
[单选题]采集样品时，采样员在现场应做些什么工作
A. 签封样品和做好采样记录并签字
B. 采样和签封样品
C. 采样和做好采样记录并签字
D. 签封样品和输送样品至实验室
E. 签封样品和保存样品
[单选题]用火焰原子吸收光谱法测食品含钙量，受磷的干扰较大，国标法确定的用于抑制磷干扰的物质是
A. 10%氧化铜
B. 20g/L氧化镧
C. 10g/L氧化铜
D. 10%氧化镁
E. 20g/L氧化镁
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