1. [单选题]评价维生素B12实验室指标正确的是（ ）。
A. 血清全结合咕啉
B. 红细胞谷胱甘肽(erythrocyte glutathione)还原酶(glutathione reductase)活力系数
C. 尿中维生素B12的排出量
D. 尿中维生素B12与肌酐的比值
2. [多选题]包装食品营养标签上营养成分的数据( )。
A. 是对食品中营养成分含量做出的描述
B. 是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值
C. 数值为0的营养成分代表食物一点也不含该营养成分
D. 在产品保质期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差
E. 在产品保质期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致
3. [多选题]下列可做营养强化剂的有（ ）。
A. 赖氨酸
B. 维生素B1
C. 茶多酚
D. 铁
E. 脂肪酸
