【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、矿物质(mineral)、调味品(condiment)、世界各国(world)、蛋白质利用率(protein utilization)、色氨酸(tryptophan)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、组氨酸(histidine)、蛋白质分解代谢(protein catabolism)
[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是
A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]限制性氨基酸(limiting amino acid)的存在，可使机体（ ）。
A. 蛋白质的吸收受到限制
B. 蛋白质提供热能受到限制
C. 机体氮平衡受到限制
D. 蛋白质分解代谢(protein catabolism)受到限制
E. 合成组织蛋白质受到限制
[单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是
A. 色氨酸(tryptophan)
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸(histidine)
[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/vw836r.html
