营养与食品卫生医学副高职称2023考试题173

1. [单选题]肾脏功能不全，营养代谢变化

A. 糖代谢出现胰岛素抵抗降低
B. 糖耐量升高
C. 氮代谢产物积聚
D. 不会引起脂质异常
E. 慢性肾衰竭，可引起血脂耗竭

2. [单选题]食品生产车间采用自然通风时通风面积与地面面积之比不应小于

A. 1∶64
B. 1∶4
C. 1∶8
D. 1∶6
E. 1∶32

3. [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔>中，所占比重最少的食物是

A. 谷类食物
B. 蔬菜和水果
C. 肉类等动物性食物
D. 奶类和豆类
E. 油脂类

4. [单选题]高支链氨基酸配方膳食适合于

A. 肝功能障碍患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

5. [单选题]超高温瞬时灭菌法为

A. 70～100℃持续10～31秒
B. 72～95℃持续10～31秒
C. 110～160℃持续1～3秒
D. 100～120℃持续5～7秒
E. 120～150℃持续1～4秒

6. [单选题]一个国家或地区，60岁以上人口数达到总人口数的百分之多少或多少岁以上人口达到总人口的7%称为老龄化社会

A. 5%，65
B. 7%，65
C. 10%，65
D. 10%，70
E. 10%，80

7. [多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（ ）

A. 头痛而空
B. 腰膝酸软
C. 头晕耳鸣
D. 心烦易怒
E. 恶寒发热

8. [单选题]属于代谢试验膳食的是

A. 高能量高蛋白膳食^{(high protein)}
B. 低蛋白膳食
C. 低脂肪^{(low fat)}低胆固醇膳食
D. 葡萄糖耐量试验餐
E. 高钙膳食

9. [单选题]下列不属于社会卫生状况评价的人口学指标是

A. 人口自然增长率
B. 人口负担系数
C. 老龄化指数
D. 年龄中位数^{(median age)}
E. 离婚率

10. [单选题]2个月以内的婴儿，应添加的辅食是( )。

A. 维生素AD、水果汁
B. 米汤、蛋黄
C. 粥、肝泥
D. 米糊、菜泥

11. [单选题]对肠外营养描述不正确的是

A. 直接由静脉输入各种营养素
B. 可通过周围静脉和中心静脉输入
C. 安全，不引起并发症
D. 常用于无法吞咽、肠道梗阻的患者
E. 糖类是静脉营养中主要的热能来源

12. [单选题]维生素E的防癌功能不包括

A. 在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
B. 作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应
C. 刺激抑癌基因p53的表达
D. 抑制N-亚硝基化合物在体内合成
E. 在清除自由基方面与硒协同作用

13. [单选题]在企业健康促进活动中，其综合干预措施不包括

A. 从企业管理政策方面进行干预
B. 改善劳动环境
C. 完善职业卫生服务
D. 完善医疗保障制度
E. 针对职业危害因素进行卫生防护知识的教育

14. [单选题]传播学者采用简化而具体的图解对复杂的传播现象进行描述，以解释传播的

A. 意图
B. 目的
C. 过程
D. 本质
E. 特征

15. [单选题]小剂量美蓝静脉注射用于哪种中毒的抢救

A. 重金属中毒
B. 亚硝酸盐中毒
C. 氰化物中毒
D. 有机磷农药中毒
E. 急性一氧化碳中毒

16. [单选题]下列选项中，不属于泄泻的病因的是（ ）

A. 痰热内扰
B. 情志失调
C. 饮食不节
D. 脾肾虚弱
E. 感受外邪

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