营养师2023冲刺密卷案例分析题答案(03.21)

1. [多选题]脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有( )。

A. 一酰甘油
B. 短链脂肪酸
C. 中链脂肪酸
D. 长链脂肪酸
E. 甘油

2. [多选题]胃大部切除术后主要并发症是( )。

A. 术后呕吐
B. 术后出血
C. 倾倒综合征
D. 吻合口溃疡
E. 牙龈出血

3. [单选题]前庭自主神经反应^{(autonomic nervous response)}中一般不会出现的表现是

A. 恶心呕吐
B. 心率加快
C. 血压升高
D. 呼吸加快
E. 面色苍白

4. [单选题]要减小率的抽样误差,最切实可行的方法是

A. 有代表性地选取研究对象
B. 控制个体变异
C. 遵循随机化原则
D. 严格挑选观察对象
E. 增加观察例数

5. [单选题]可用于初步鉴别肠道致病菌和非肠道致病菌的试验是 ( )

A. 吲哚试验
B. 乳糖发酵试验
C. 葡萄糖发酵试验
D. 甲基红反应试验
E. 硫化氢生成试验

6. [多选题]肥胖的内在原因( )。

A. 遗传因素
B. 瘦素
C. 脂肪组织的变化
D. 吃得太多
E. 运动少

7. [单选题]肾脏交感神经兴奋时,以何种方式调控血液流量

A. 兴奋α受体，入球小动脉^{(arteriola glomerularis afferensta)}更敏感
B. 兴奋β受体，入球小动脉^{(arteriola glomerularis afferensta)}更敏感
C. 兴奋α受体，出球小动脉^{(efferent glomerular arteriole)}更敏感
D. 兴奋β受体，出球小动脉^{(efferent glomerular arteriole)}更敏感
E. 兴奋α受体，入球小动脉^{(arteriola glomerularis afferensta)}和出球小动脉^{(efferent glomerular arteriole)}反应性相同

8. [多选题]常见的发酵食品有

A. 豆腐
B. 葡萄酒
C. 饴糖
D. 豆奶
E. 乳酪

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