【名词&注释】
通透性(permeability)、自主神经(autonomic nerve)、外毒素(exotoxin)、过敏反应(allergic reaction)、环境污染(environmental pollution)、横断面(cross section)、调查结果(investigation results)、摄入量、毛细血管(capillary)、直接关系(directly related)
[单选题]食品中多环芳烃的主要来源是
A. 环境污染
B. 食品中微生物在一定条件下合成
C. 食品在烘烤或熏制时的直接污染
D. 在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E. 高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
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举一反三：
[多选题]在临床疗效实验中，所需样本量的计算，下列哪些是不正确的
A. P越大，所需样本量越大
B. P越小，所需样本量越大
C. 所需样本量的大小与P无关
D. α越大，所需样本量越大
E. β越大，所需样本量越大
[单选题]在病例对照研究中，研究因素主要来自
A. 横断面调查
B. 个案调查中提供的线索
C. 其他学科、其他领域提出的线索
D. 以上都对
E. 以上都不对
[单选题]引起菌痢症状最严重的细菌是
A. 鲍氏志贺菌和宋内志贺菌
B. 福氏志贺菌
C. 鲍氏志贺菌
D. 痢疾志贺菌
E. 宋内志贺菌
[单选题]关于病因概念叙述中哪项是不正确的
A. 引起疾病的原因
B. 与疾病发生有关的所有因素
C. 包括直接因素和间接因素
D. 是疾病发生有直接关系(directly related)的致病因子
E. 某些因素的存在或减少，使疾病发生频率增加或减少
[单选题]对某大学新生膳食调查结果(investigation results)显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例(%)是
A. 18
B. 21
C. 25
D. 27
E. 30
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