【名词&注释】
青少年(adolescent)、酵母菌(yeast)、补中益气汤、营养素(nutrient)、高能量(high energy)、低蛋白饮食(low protein diet)、高蛋白饮食(high protein diet)、低脂肪(low fat)、有组织(organized)、食品营养价值
[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分
A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调
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举一反三：
[多选题]属于平息内风的方剂是（ ）
A. 消风散
B. 大秦艽汤
C. 镇肝熄风汤
D. 天麻钩藤饮
E. 大定风珠
[单选题]镇肝熄风汤的君药是（ ）
A. 赭石
B. 怀牛膝
C. 龙骨
D. 玄参
E. 茵陈
[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是
A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 36.7kJ
D. 9.0kcal
E. 7.0kcal
[单选题]下列不属于营养教育“四有”特点的是
A. 有计划
B. 有预见
C. 有组织(organized)
D. 有系统
E. 有评价
[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭
A. 繁殖型微生物
B. 大肠杆菌
C. 芽孢型微生物
D. 沙门菌
E. 酵母菌
[单选题]肾衰竭行血液透析患者的饮食应选
A. 高能量低蛋白饮食
B. 高能量高蛋白饮食(high protein diet)
C. 高能量高蛋白低盐饮食
D. 高能量高蛋白低脂肪(low fat)饮食
E. 高能量高蛋白低脂肪(low fat)高维生素饮食
[多选题]下列方剂中，可用来治疗月经先期的是（ ）
A. 补中益气汤
B. 清经散
C. 两地汤
D. 丹栀逍遥散
E. 四君子汤
[单选题]青少年肥胖的判断标准为
A. 头围小于胸围
B. 胸围小于腹围
C. 头围小于腹围
D. 头围大于胸围
E. 胸围大于腹围
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