【名词&注释】
能量代谢、溶血性(hemolytic)、食物中毒(food poisoning)、严格控制(strictly controlled)、酸枣仁汤(wild jujube seed decoction)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、变形杆菌(proteus)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、不必要的(unnecessary)、芳香族氨基酸
[单选题]植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒
A. 沙门菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)中毒
D. 肉毒梭菌中毒
E. 变形杆菌(proteus)中毒
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举一反三：
[单选题]治疗"心动悸、脉结代"的主方是（ ）
A. 归脾汤
B. 酸枣仁汤
C. 炙甘草汤
D. 朱砂安神丸
E. 生脉散
[单选题]禁食12h后，正常人血浆三酰甘油主要存在于
A. CM
B. LDL
C. HDL3
D. VLDL
E. HDL2
[单选题]气虚发热的特点为（ ）
A. 发热恶寒
B. 发热而不恶寒
C. 发热而畏寒喜暖
D. 劳累后发热
E. 生气后发热
[单选题]低温环境的能量代谢特点是（ ）。
A. 以脂肪供能为主
B. 以糖类供能为主
C. 以脂肪和蛋白质供能为主
D. 以糖类和蛋白质供能为主
E. 以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主
[单选题]加工皮蛋时，应严格控制的元素是（ ）。
A. 钼
B. 钴
C. 铁
D. 铅
E. 铜
[单选题]面色黄而虚浮多见于（ ）
A. 脾虚湿盛
B. 寒湿中阻
C. 脾胃虚弱
D. 湿热内蕴
E. 黄疸
[单选题]食物特殊动力作用最强的是
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 蛋白质与脂肪混合
E. 脂肪与碳水化合物混合
[单选题]叶酸在体内具有生理活性的形式是
A. 多谷氨酸叶酸
B. 单谷氨酸叶酸
C. 二氢叶酸
D. 四氢叶酸
E. 亚甲基四氢叶酸
[单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是
A. 血浆总蛋白升高
B. 负氮平衡加重
C. 支链氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA）比值升高
D. 水溶性维生素缺乏
E. 脂肪含量降低
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