【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、奶制品(milk products)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、急性肾衰竭(acute renal failure)、严格控制(strictly controlled)、看清楚(see straight)、维生素A缺乏症(vitamin a deficiency)、暗适应(dark adaptation)、夜盲症(nyctalopia)、银白色(argentate)
[单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不包括的是
A. 充足的热量、低蛋白、低盐
B. 热量供给以易于消化的碳水化合物为主
C. 每日供给15～20g高生物价蛋白
D. 大量食用水果
E. 根据排尿量计算入液量
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举一反三：
[单选题]维生素E含量最多的食品是
A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏
[单选题]碳水化合物在谷类中的主要存在形式
A. 糊精
B. 淀粉
C. 果糖
D. 纤维
E. 葡萄糖
[单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。
A. 充分加热
B. 冷冻
C. 加糖
D. 发酵
E. 加防腐剂
[单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是
A. 维生素K
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素E
[单选题]下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴
A. 减少腌制食品或不新鲜食品的摄入
B. 增加维生素C、E和硒等摄入
C. 避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入
D. 避免暴饮、暴食
E. 增加脂肪摄入
[单选题]维生素A缺乏首先出现
A. 暗适应(dark adaptation)能力下降
B. 上皮生长与分化异常
C. 比奥斑
D. 夜盲症(nyctalopia)
E. 生长和发育异常
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