某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、健康状况(health status)、口腔溃疡(oral ulcer)、癫痫大发作(grand mal epilepsy)、平均寿命(average life)、婴儿死亡率(infant mortality)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、砷化物中毒(arsenic poisoning)、毒蘑菇中毒(muscarine poisoning)、河豚鱼中毒

[填空题]某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的为

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举一反三：

[单选题]某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是

A. 抗坏血酸和硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
B. 核黄素和维生素A缺乏
C. 烟酸缺乏
D. 能量和维生素缺乏
E. 蛋白质和热能缺乏

[多选题]鱼类保鲜的方法是

A. 低温
B. 盐腌
C. 防止微生物污染
D. 减少鱼体损伤
E. 高温

[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

A. 蒸
B. 煮
C. 炖
D. 焯
E. 熏

[单选题]下列哪项不是构成美国社会健康学会指标的要素

A. 就业率
B. 识字率
C. 平均期望寿命
D. 婴儿死亡率
E. 粗死亡率

[单选题]下列不属于动植物中毒的是( )。

A. 河豚鱼中毒
B. 毒蘑菇中毒^{(muscarine poisoning)}
C. 鱼类引起组胺中毒
D. 砷化物中毒^{(arsenic poisoning)}

[单选题]小儿癫痫大发作后的营养治疗方案为

A. 高能量膳食
B. 补水
C. 普通膳食
D. 无氮流质膳食
E. 不能给予饮水与饮食

[单选题]一分子血红蛋白中含血红素的数目是（ ）

A. 2
B. 1
C. 3
D. 4
E. 6

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