【名词&注释】
内毒素(endotoxin)、肉制品(meat products)、豆制品(bean products)、霍乱弧菌(vibrio cholerae)、糖蛋白(glycoprotein)、直接影响(directly affect)、菌毛抗原(fimbrial antigen)、荚膜多糖(capsular polysaccharide)、霍乱肠毒素(cholera enterotoxin)、蛋制品(egg products)
[单选题]在设计配对的病例对照研究时，确定配对条件的主要原则是( )
A. 对所研究疾病有较大直接影响但并非研究的项目应列为配对条件
B. 对所研究疾病有较大直接影响的项目均应列为配对条件
C. 对所研究疾病有影响的项目均应列为配对条件
D. 对所研究疾病有较大影响的项目不应列为配对条件
E. 以上均不对
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举一反三：
[单选题]关于霍乱肠毒素(cholera enterotoxin)，错误的是:
A. A亚单位是毒性亚单位
B. B亚单位是结合亚单位
C. 由一个A亚单位和5个B亚单位组成
D. 其受体是糖蛋白
E. 是霍乱弧菌主要的致病物质
[单选题]沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有
A. 鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品
B. 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
C. 蛋制品(egg products)、乳制品等加工食品
D. 豆制品、肉制品等加工食品
E. 乳制品、肉制品及其他加工食品
[单选题]沙门菌的H抗原是指
A. 鞭毛素
B. 菌体抗原
C. 菌毛抗原(fimbrial antigen)
D. 内毒素
E. 荚膜多糖(capsular polysaccharide)
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