【名词&注释】
过敏反应(allergic reaction)、超敏反应(hypersensitivity)、糖酵解(glycolysis)、非特异性细胞免疫(nonspecific cellular immunity)
[单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是
A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解
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举一反三：
[单选题]某些病人由于编码拟胆碱酯酶基因的单核苷酸发生改变，缺乏分解肌肉松弛剂琥珀酰胆碱能力，由此造成的琥珀酰胆碱毒效应变化可以归因为
A. 过敏反应
B. 速发作用
C. 迟发作用
D. 特异体质反应
E. 超敏反应
[单选题]单克隆抗体
A. 特异性细胞免疫
B. 特异性体液免疫
C. 非特异性细胞免疫(nonspecific cellular immunity)
D. 非特异性体液免疫
E. 以上全不是
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