【导读】
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1. [单选题]下列关于蛋白质螺旋的叙述，哪一项是错误的（ ）
A. 减少R基团间的相互作用可使它稳定
B. 分子内氢键使它稳定
C. 疏水键(hydrophobic bond)使它稳定
D. 脯氨酸残基的存在可中断α–螺旋
E. 它是一些蛋白质的二级结构
2. [单选题]在分子水平上，人体中含量最多的成分为( )。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 水
3. [单选题]卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是
A. 确定观察单位
B. 确定观察指标的数量
C. 研究观察指标的性质
D. 规定资料的类型
E. 计算分析并作出结论
4. [单选题]老年人胆固醇的摄入量宜低于（ ）
A. 150mg/d
B. 200mg/d
C. 250mg/d
D. 300mg/d
E. 350mg/d
