理化检验技术医学副高职称2024每日一练强化练习(01月11日)

1. [多选题]在样品的保存中，以下哪项叙述正确

A. 保持原有水分
B. 稳定待测成分
C. 防止腐败变质
D. 防止污染
E. 以上都不对

2. [单选题]测定COD的方法属于

A. 直接滴定法
B. 间接滴定法
C. 返滴定法
D. 置换滴定法
E. 替换滴定法

3. [单选题]采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于^{(no less than)}

A. 95%
B. 90%
C. 85%
D. 80%
E. 70%

4. [单选题]关于食品中水分的说法，不正确的是

A. 水分的多少直接影响食品的感官性状
B. 水分的多少直接影响保存期^{(retention period)}的长短
C. 水分过高有利于^{(beneficial to)}细菌生长繁殖
D. 水分过高导致营养成分的分解
E. 水分含量多有利于^{(beneficial to)}控制污染，保护食品

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