幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。（ ）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、通透性(permeability)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、促进作用(promotion)、法律效力、幼儿期(toddler age)、河豚毒素(tetrodotoxin)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、鸡蛋黄(egg yolk)、磷蛋白(phosphoprotein)

[判断题]幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。（ ）

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举一反三：

[多选题]关于婴儿的肠，下列说法正确的是( )。

A. 婴儿的肠与身高的比例远高于成人
B. 肠肌层薄弱，通透性强，吸收功能好
C. 肠粘膜绒毛较少
D. 胰淀粉酶和胰脂肪酶活力均较弱
E. 6个月时胰淀粉酶活力才达到成人水平

[多选题]关于河豚毒素^{(tetrodotoxin)}表述错误的是

A. 一种很强的神经毒素
B. 引起的中毒潜伏期较长
C. 对热稳定
D. 盐腌或日晒不能破坏该毒素
E. 主要存在于卵巢

[单选题]关于健康与营养方案的管理方法下面哪一项不正确的是（ ）

A. 健康与营养档案简要描述营养事件发生的时间、背景等资料，便于回忆。
B. 既往法律的诉讼案件对严格规范的健康营养记录起了很大的促进作用。
C. 健康与营养档案要精确和真实描述营养事件发生的时间、背景等资料，字迹清楚，便于辨认
D. 相关记录应该保证具有法律效力，保证健康与营养档案的有效性.

[单选题]下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（ ）。

A. 鸡蛋黄^{(egg yolk)}中磷脂占30%～33%
B. 蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白^{(phosphoprotein)}
C. 鸡蛋黄^{(egg yolk)}中脂肪含量为28%～33%
D. 鸡蛋黄^{(egg yolk)}中胆固醇占62%～65%

[多选题]属于不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}的是()。

A. 亚油酸
B. α-亚麻酸
C. 花生四烯酸
D. 二十二碳六稀酸
E. 二十二碳五稀酸

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