【名词&注释】
统一性(unity)、记忆力(memory)、规范性、老年病(senile disease)、营养素(nutrient)、食物摄入量(food intake)、计划性(planned)、基础代谢(basal metabolism)、参考答案、动物性食物(animal foods)
[判断题]宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的熟重。（ ）
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举一反三：
[多选题]下列表述职业道德特点错误的是()
A. 规范性
B. 统一性
C. 协调性
D. 计划性(planned)
[单选题]谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体（ ）的主要来源。
A. 能量
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 水分
[单选题]下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（ ）．
A. 满足每日膳食营养素及能量的供给
B. 各营养素之间比例可以不考虑
C. 注意荤素搭配
D. 食物尽可能多样
[多选题]建立一个比较合理的膳食构成()
A. 要有符合用膳者需要的营养素;
B. 要有科学合理的食谱;
C. 要有合理的膳食制度;
D. 要有科学的烹饪方法;
E. 要有卫生安全的食物选择
[多选题]用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )
A. 冰箱内的生熟食物必须分开放置
B. 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C. 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D. 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
[单选题]广东省居民膳食特点是（ ）。
A. 以面类为膳食主体
B. 动物性食物(animal foods)摄入量偏低
C. 居民膳食少糖多盐
D. 居民膳食多糖少盐
[多选题]婴儿的能量需要包括()
A. 基础代谢(basal metabolism)
B. 体力活动
C. 食物的特殊动力作用
D. 生长发育
E. 排泄耗能
[单选题]人参对（ ）老年病有效
A. 记忆力差
B. 感冒发热
C. 腹泻
D. 便秘
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