【名词&注释】
益生菌(probiotics)、不利因素(unfavorable factors)、注意事项(points for attention)、保健食品(health food)、健康检查(health examination)、食品防腐剂(food preservative)、适宜摄入量(adequate intake)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[判断题]社区居民个人健康档案是记录有关社区居民健康资料的系统文件，包括病史记录、健康检查记录、保健卡以及个人和家庭的一般情况已录等。（ ）
查看答案&解析
举一反三：
[多选题]影响钙吸收的不利因素有( )。
A. 草酸
B. 植酸
C. 磷酸
D. 醋酸
[单选题]假如某膳食调查人群的平均能量摄入量2200 Kcal，该人群的折合标准人系数0.90，则该人群折合标准人的能量摄入量为（ ）。
A. 1980 Kcal
B. 2200 Kcal
C. 2444 Kcal
D. 以上选项均错误
[单选题]孕期，孕妇钙的适宜摄入量(adequate intake)为（ ）ms／日。
A. 15
B. 20
C. 25
D. 30
[多选题]以下绘制生长曲线时的注意事项正确的是( )
A. 每次体重的测量一定要准确
B. 在绘制标准参考曲线时，要选择权威的儿童体格测量值
C. 在绘制男孩和女孩生长曲线时应分别单独制作
D. 在选择参考数据时，城市和农村的儿童之间无明显差异
E. 以上结果都正确
[多选题]保健食品常用功效成分包括（ ）。
A. 功能性脂类成分
B. 益生菌
C. 食品防腐剂(food preservative)
D. 具有保健功能的微量营养素
E. 营养强化剂
[单选题]我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量(以PB计)应( )
A. 小于等于1mg/L
B. 0.5mg/L
C. 1.5mg/L
D. 2mg/L
[单选题]测量上臂松弛围时（ ）。
A. 被测者肌肉由紧张变换到放松时勿使卷尺移位
B. 被测者肌肉由紧张变换到放松前先取走卷尺
C. 被测者肌肉由紧张变换到放松前先移开卷尺
D. 以上选项均错误
[多选题]以下哪些食物是铁的良好来源( )。
A. 动物血
B. 肝脏
C. 瘦肉
D. 蛋黄
E. 牛奶
[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）。
A. 感观指标
B. 微生物指标
C. 化学指标
D. 物理指标
E. 放射性指标
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/vr7v87.html
