【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、临床表现(clinical manifestation)、渗透压(osmotic pressure)、生理功能(physiological function)、营养缺乏病(deficiency disease)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、描述性研究(descriptive study)、主要成分(main components)、两个方面(two sides)、基本资料(basic data)
[判断题]从理论上收集的社区基本资料(basic data)的用途可以分为两个方面(two sides)：一方面是描述性研究(descriptive study)，另一方面是分析性研究。（ ）
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举一反三：
[单选题]营养缺乏病指长期严重缺乏一种或多种（ ）造成机体出现各种相应的临床表现或病症。
A. 食物
B. 食品
C. 营养素
D. 以上选项均错误
[单选题]在人体内，钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有（ ）。
A. 提供人体活动需要的能量
B. 参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
C. 构成红细胞的主要成分(main components)
D. 促进铁的吸收
[多选题]下列属于膳食调查的常用方法的是()。
A. 记账法
B. 称重法
C. 24h回顾法
D. 机体营养状况调查
E. 化学分析法
[单选题]一些成年人体内（ ）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。
A. 蛋白酶
B. 脂肪酶
C. 糖苷酶
D. 乳糖酶
[单选题]钾的生理功能有（ ）。
A. 维持细胞内正常渗透压
B. 构成细胞膜
C. 参与脂肪吸收
D. 参加甲状腺素合成
[单选题]氢氰酸有剧毒，致死量只有（ ）。
A. 4～10mg／kg·bw
B. 0．4～1mg／kg·bw
C. 0．1～O．5mg／kg·bw
D. 40～50mg／kg·bw
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