【名词&注释】
多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、开拓创新(exploitation and innovation)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、团结合作(union and cooperation)、认真负责(earnestness)、血常规检测(blood routine test)、忠于职守(devotion to duty)、社会医学模式(social medical model)
[判断题]味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）
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举一反三：
[多选题]实施案例教学法的要点包括__________。
A. 精选案例
B. 增加讨论时间，鼓励发表不同意见
C. 实行小班授课制
D. 密切联系实际
E. 知能并重
[单选题]下列不属于公共营养师职业守则的是（ ）。
A. 遵纪守法
B. 诚实守信
C. 团结协作
D. 科学发展
[单选题]基础代谢率的高低与（ ）成正比。
A. 体重
B. 身高
C. 年龄
D. 体表面积
[单选题]描述和记录营养健康档案问题的内容不正确的是（）．
A. 公共营养师获得包括体检，实验室检查，居民个人的态度，行为等各种真实的主观资料
B. SOAP形式包括，主观资料、客观资料、问题评估和干预计划四个部分
C. 尽量使用（或贴近）居民的语言描述个人或陪伴者提供的主诉，症状，疾病史，家族史和社会生活史等主观资料
D. 干预计划体现以服务对象为中心，预防为导向以及生物-心里-社会医学模式(social medical model)的全方位服务
[单选题]血常规检测(blood routine test)结果中如果Hb减少的程度比WBC减少更为严重，往往见于__________。
A. 再生障碍性贫血
B. 大出血后贫血
C. 叶酸缺乏所致的贫血
D. 缺铁性贫血
[单选题]亚极量运动强度相当于本人的（ ）。
A. 最大心率60%～80%的强度
B. 最大心率80%～90%的强度
C. 最大吸氧量70%～80%的强度
D. 最大吸氧量55%～65%以上的强度
[单选题]下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。
A. 脂肪酸不是构成甘油三酯的成分
B. 动植物中脂肪酸的种类很少
C. 脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D. 根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸
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