【名词&注释】
计算公式(calculation formula)、农作物(crop)、餐饮业(catering trade)、食品标签(food labeling)、煮沸法(boiling method)、推荐摄入量(recommended intake)、参考答案、巴氏消毒法(pasteurization)、适宜摄入量(adequate intake)、中国居民膳食营养素参考摄入量
[单选题]哺乳对母体健康的影响，不正确的是( )
A. 避免发生乳房肿胀
B. 预防产后肥胖
C. 促进产后子宫恢复
D. 减少贫血的发生
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举一反三：
[多选题]计算身体质量指数时，需要的数据有（ ）。
A. 性别
B. 年龄
C. 身高
D. 体重
E. 职业
[单选题]以下说法正确的选项是（ ）
A. 农药可以通过直接污染的形式污染食物
B. 农药可以通过间接污染的形式污染食物
C. 用工业污水灌溉农作物可能引发重金属污染的严重卫生问题
D. 以上选项均正确
[单选题]成人标淮体重计算公式是（ ）。
A. 标准体重（㎏）＝身高（㎝）－100
B. 标准体重（㎏）＝身高（㎝）－105
C. 标准体重（㎏）＝身高（㎝）－110
D. 标准体重（㎏）＝身高（㎝）－120
[单选题]胸围值的定义是（ ）。
A. 在受试者呼气尚未开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值
B. 在受试者吸气尚未开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值
C. 在受试者吸气刚开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值
D. 在受试者呼气刚开始时读取数值，带尺上与零点相交的数值
[单选题]下面哪种说法正确 ( )
A. 穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全
B. 粉丝越白越好
C. 香肠颜色越红越好
[多选题]餐饮业重点环节卫生操作要求包括__________。
A. 采购食品需要查验供货方的合法身份
B. 加热食品要彻底
C. 防止生熟交叉污染
D. 蔬菜先切后洗
E. 保持厨房环境整洁
[多选题]根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，婴儿每天维生素D的参考摄入量()
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
[单选题]中国食品标签营养素参考值的制定依据为（ ）。
A. 我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量(adequate intake)（AI）
B. 我国居民膳食营养素平均需要量（EAR）最高可耐受摄入量（UL）
C. 中国居民平衡膳食宝塔建议量
D. 中国居民膳食指南建议量
[多选题]可以杀灭芽胞型细菌的方法是
A. 高温灭菌法
B. 巴氏消毒法(pasteurization)
C. 煮沸法
D. 冷冻保藏法
E. 脱水保藏法
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