【名词&注释】
核黄素(riboflavin)、活性中心(active center)、乳制品(dairy products)、食品工业(food industry)、学龄儿童(school children)、输血反应(transfusion reaction)、急性病毒性肝炎(acute viral hepatitis)、胆绿素(biliverdin)、辅助因子(helper factor)、胃液素(pepsine)
[单选题]某运动员常出现面色有些苍白,常有头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是
A. 核黄素缺乏
B. 铁缺乏
C. 蛋白质缺乏
D. 锌缺乏
E. 运动量过大
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举一反三：
[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A. 培养微生物菌体
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 发酵乳制品
E. 酸奶
[单选题]全酶是指( )
A. 酶蛋白－辅助因子(helper factor)复合物
B. 酶蛋白－底物复合物
C. 酶必需基团－底物复合物
D. 酶活性中心－底物复合物
E. 催化基团－结合基团复合物
[多选题]病历摘要: 患者，女，28岁，病人黄疸、乏力、高血压、尿量减少；尿液外观深黄色，混浊。尿分析仪结果：ERY（-）、PRO（＋）、SG（1.025）、WBC（＋）、 胆红素（+++）；显微镜检查：WBC 2～6/HPF。关于阻塞性黄疸的叙述，正确的是A、尿中尿胆原阳性
A. 血中结合胆红素减少
B. 血清总胆红素增多
C. 尿中尿胆红素阳性
D. 粪中粪胆红素减少或消失
E. 用于黄疸的诊断与鉴别诊断
F. 氧化法的原理是将胆红素氧化成胆绿素(biliverdin)
G. 采集标本于棕色容器内避光保存
H. Harrison 法的灵敏度低
I. VitC、亚硝酸盐可致假阳性
J. 胆总管癌
K. 胰头癌
L. PNH
M. 急性肝炎
N. 血型不合有输血反应
O. 尿胆原强阳性
P. 尿液颜色加深
Q. 尿胆红素阳性
R. 尿液尿胆素阳性
S. 尿隐血试验阳性
T. 急性黄疸性肝炎
U. 原发胆汁性肝硬化
V. 阵发性夜间血红蛋白病
W. Dubin-Johson 综合症
X. Gilbert综合症
Y. 急性病毒性肝炎(acute viral hepatitis)
Z. 阵发性夜间血红蛋白病
[多选题]有关人体能量的消耗,下列说法正确的是
A. 老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降
B. 由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性
C. 食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%
D. 肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可减肥
E. 基础代谢是能量消耗的主要方面之一
[单选题]引起胆囊收缩的一个重要体液因素是
A. 促胃液素(pepsine)
B. 促胰液素
C. 胆囊收缩素
D. 胆盐
E. 盐酸
[单选题]我国在建国初就制定了卫生工作的四大方针,以后又相继制定了一系列卫生政策和措施,目前我国人民的健康水平已接近发达国家水平。此成就反映了影响健康的因素是
A. 经济发展
B. 社会制度
C. 医疗服务
D. 社会人口
E. 文化因素
[多选题]合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。
A. DHA
B. 二十碳五烯酸
C. 花生四烯酸
D. 二十碳三烯酸
E. 油酸
[多选题]孕期需要特别考虑的维生素为
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. B族维生素
[多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%范围内( )。
A. 婴儿
B. 学龄前儿童
C. 青少年
D. 学龄儿童
E. 老年人
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