下列正确的卤水调配操作程序是( )。

【名词&注释】

造型艺术(plastic arts)、调味料(condiment)、操作程序(operation procedure)、燃气灶(gas range)、服务于(service to)

[单选题]下列正确的卤水调配操作程序是( )。

A. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制
B. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制
C. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色
D. 香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色

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举一反三：

[单选题]冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于^{(service to)}筵席。

A. 色彩
B. 质量
C. 造型
D. 形状

[单选题]员工在进入厨房操作燃气灶时，首道工序是( )。

A. 检查灶具是否漏气
B. 检查灶具是否齐备
C. 打开灶具调整火力
D. 打开灶具排风设备

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