果葡萄浆中的主要物质成分是( )。

【名词&注释】

动脉硬化(arteriosclerosis)、水产品(aquatic products)、肉制品(meat products)、凝固剂(coagulant)、麦芽糖(maltose)、矿物质(mineral)、初加工(first treatment)、丰富多彩(colorful)、上海人(shanghai people)、食用动物(food animal)

[单选题]果葡萄浆中的主要物质成分是( )。

A. 果糖和葡萄糖
B. 麦芽糖和水
C. 果糖、糊精和水
D. 葡萄糖、糊精和水

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举一反三：

[单选题]蟹、贝类水产品可用清水活养以便( )。

A. 初加工^{(first treatment)}
B. 吐出体内污物
C. 腌制
D. 切配

[单选题]生活在寒冷地区的人们，容易缺乏的矿物质是( )。

A. 钙和钠
B. 钙和镁
C. 磷和碘
D. 铁和碘

[单选题]经过化学方法提取的香兰素是一种( )

A. 香料
B. 凝固剂
C. 增色剂
D. 发色剂

[单选题]引起人类患猪囊虫病的直接原因是( )。

A. 饭前便后不洗手
B. 生食淡水鱼虾
C. 吃了尚未杀死幼虫的肉制品
D. 吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉

[单选题]过量食用动物^{(food animal)}脂肪会促进( )。

A. 维生素的吸收
B. 动脉硬化
C. 生长
D. 健康

[单选题]上海人^{(shanghai people)}利用本地特有环境和物质资源，经过长期的实践，创造出了丰富多彩^(colorful)的()名菜。

A. 上海
B. 海上
C. 海派
D. 地方

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