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餐饮服务2020冲刺密卷答案解析(04.07)

来源: 不凡考网    发布:2020-04-07     [手机版]    
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1. [单选题]灌水冲洗法主要用于( )的洗涤加工。

A. 家畜类肺部
B. 家禽类肺类
C. 家畜类肾脏
D. 家畜的肚子


2. [单选题]水溶性维生素主要有抗坏血酸、叶酸、泛酸和()等。

A. 视黄醇
B. 核黄素
C. 钙化醇
D. 生育酚


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