下列不属于评价蛋白质质量的指标是

【名词&注释】

血脑屏障(blood-brain barrier)、蛋白质利用率(protein utilization)、蛋白质净利用率(net protein utilization)、蛋白质消化率(protein digestibility)、另一方面(on the other hand)、两个方面(two sides)、奶及奶制品

[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是

A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比值

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举一反三：

[单选题]血脑屏障及胎盘屏障受以下因素的影响

A. 动物种属
B. 性别
C. 年龄
D. 生理状态
E. 以上都不是

[单选题]钙的最好来源是

A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 奶及奶制品
D. 白菜
E. 面粉

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