【名词&注释】
动态平衡(dynamic equilibrium)、劳动强度(labor intensity)、学龄前儿童(preschool children)、坚持原则(adhere to principle)、动物性食品(animal food)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、待人处事、熟练程度(proficiency)、中国居民膳食营养素参考摄入量、不偏不倚
[判断题]水果不能代替蔬菜。(判断对错)
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举一反三：
[单选题]类胡萝卜素在体内可以转变成（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2
[单选题]3～6岁学龄前儿童每日能量参考摄入量为（ ）千卡。
A. 1000～1400
B. 1200～1800
C. 1300～1700
D. 1400～1800
[多选题]食物频率法根据调查表和目的不同，可分为( )
A. 个体调查
B. 群体调查
C. 群体调查
D. 定性调查
E. 入户调查
[单选题]若规定餐次比:早餐占25％、午餐40％、晚餐35％，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐，只吃了午餐和晚餐，则该男性当天的人日数为（ ）。
A. 0.25
B. 0.65
C. 0.75
D. 1.0
[多选题]影响体力活动能量消耗的因素有（ ）。
A. 肌肉越发达，活动能量消耗越多
B. 体重越重，能量消耗越多
C. 劳动强度越大，能量消耗越多
D. 对工作的熟练程度(proficiency)越高，能量消耗越少
E. 劳动持续时间越长，能量消耗越多
[多选题]下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。
A. 煮
B. 煨
C. 蒸
D. 炖
[单选题]衡量食不过量的最好的指标为（ ）。
A. 能量的推荐摄入量
B. 体重
C. 高血脂的发生率
D. 糖尿病的发病率
[单选题]关于关系说法正确的是（ ）。
A. 诚实是守信的思想基础
B. 守信是诚实的思想基础
C. 守信是诚实的内在内容
D. 诚实是守信的外在表现
[单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。
A. 在当事人中间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B. 坚持原则，按一定的礼会标准，实事求是地待人处事
C. 按领导的意图办事
D. 按与个人关系好的人的意见办
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