1. [单选题]《诗经》是西周初至春秋时代中叶约()间诗歌选集。
A. 300年
B. 500年
C. 400年
D. 600年
2. [单选题]下列中不属于正确使用压力锅的操作方法是( )。
A. 使用之前，检查密封胶圈
B. 使用之前，检查安全保险装置(safety device)
C. 使用匹配的限压阀
D. 当压力锅稍冷却后强行打开锅
3. [单选题]()在水果甜汁中起稳定和黏稠的作用。
A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 面粉
4. [单选题]面粉中的蛋白质种类很多，其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。
A. 酶蛋白
B. 麦球蛋白
C. 麦清蛋白
D. 麦胶蛋白
5. [单选题]在人体味觉器官能够感受酸味的部位是()。
A. 舌两边
B. 舌尖部
C. 舌中部
D. 舌根部
