1. [多选题]职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的，是一种( )的约束机制。
A. 内在的
B. 强制执行
C. 非强制执行的
D. 法律要求的
E. 外在的
2. [多选题]与能量代谢密切相关(closely related)的维生素包括__________。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 尼克酸
D. 维生素C
E. 维生素D
3. [单选题]用电冰箱保藏食品不正确的做法是( )。
A. 冰箱内的生熟食物必须分开放置
B. 准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净
C. 冰箱内的食物都可以存放较长时间不必担心食物变质
D. 应按时清洗冰箱特别是随时清洗生食物上渗出的溶液
4. [多选题]下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()
A. 赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸
B. 赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸
C. 苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸
D. 苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
5. [多选题]()是病人、老年人和儿童良好的滋补品。
A. 蛋白质
B. 矿物质
C. 脂肪
D. 糖
6. [单选题]灵敏、技巧运动项目(sports events)应注意补充（ ）。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素E
7. [单选题]碳水化合物的供给量应占总能量的（ ）。
A. 11%—14%
B. 20%—30%
C. 55%—65%
D. 40%
8. [单选题]实验室指标收集的意义是（ ）。
A. 营养宣教
B. 体格检查
C. 评价膳食结构
D. 发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施
9. [多选题].下列属于二恶英化合物主要来源的是( )。
A. 含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成
B. 氯气漂白
C. 烧烤食品
D. 农药生产
E. 情况不明
10. [多选题]自然界中的蛋白质常见分类原则是()。
A. 按蛋白质来源分类
B. 按营养价值分类
C. 按化学结构分类
D. 按营养价值和化学结构分类
