关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

【名词&注释】

添加剂(additive)、纤维素(cellulose)、抗氧化剂(antioxidant)、高能量(high energy)、抗氧化营养素(antioxidant nutrients)、高脂肪食物(food rich in fat)、新陈代谢活动

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质

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举一反三：

[单选题]含铜丰富的食品不包括

A. 贝类
B. 肝脏
C. 牛奶
D. 坚果
E. 干果类

[单选题]慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。

A. 高脂肪食物^{(food rich in fat)}
B. 高纤维素食品
C. 高能量
D. 高糖食品
E. 蛋白质供给不足

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