1. [多选题]食品辐照可用于
A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性
2. [多选题]下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象(alternative)( )。
A. 粮谷类和薯类
B. 奶类
C. 鱼肉禽蛋及豆类食品
D. 水果蔬菜
E. 大豆异黄酮
3. [单选题]正常人在下列各种情况下能量代谢水平最低的是
A. 安静状态
B. 心算
C. 散步
D. 劳动
E. 基础状态
4. [多选题]病历摘要:患者，女，75岁，肥胖，下肢浮肿；检查结果：尿糖(++++)、酮体(++)、ERY(+)、PRO(++)、WBC(+)；镜下可见大量红细胞和结晶。关于试带检查酮体的叙述，正确的是A、为目前常用的尿酮体筛选方法
A. 试带Chemstrip对丙酮的灵敏度为700mg/L
B. 试带Chemstrip与β-羟丁酸不反应
C. 片剂Acetest对丙酮的灵敏度为250～500mg/L
D. 试带multistix与乙酰乙酸不反应
E. 丙酮
F. 乙酸
G. β-羟丁酸
H. 乙酰乙酸
I. 丙酮酸
J. 精神因素
K. 年龄
L. 肾小管浓缩稀释功能
M. 肾小球滤过率
N. 肾小管重吸收(tubular reabsorption)功能
O. 糖尿病
P. 饮水过多
Q. 输注葡萄糖
R. 尿崩症
S. 输注生理盐水
T. 糖尿病
U. 慢性肾炎后期
V. 原发性醛固酮增多症
W. 急性尿路感染
X. 失钾性肾病
Y. 严重脱水
Z. 大面积烧伤
5. [多选题]对高血压患者,营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。
A. 空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 血沉时间
6. [单选题]伤寒发病2周微生物学检查分离培养时常采用的标本是( )
A. 血液
B. 骨髓
C. 尿
D. 便
E. 十二指肠液
7. [多选题]孕末期营养要点是( )。
A. 补充长链多不饱和脂肪酸
B. 增加钙的摄入量
C. 保证适宜的体重增加
D. 摄入过量的膳食纤维
E. 以上都不是
8. [单选题]0157:H7大肠埃希菌区别于其他肠杆菌的特征性反应是不发酵 ( )
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 甘露醇
D. 山梨醇
E. 乳糖
9. [单选题]肥胖者合理的膳食能量供给为
A. 等于正常成人推荐摄入量
B. 大于正常成人推荐摄入量
C. 小于机体实际耗能量
D. 等于机体实际耗能量
E. 大于机体实际耗能量
10. [单选题]引起水痘、带状疱疹的病原体是( )
A. HSV－2
B. HSV－1
C. VZV
D. CMV
E. EBV
