【名词&注释】
六六六(bhc)、玻璃纤维(glass fiber)、水蒸气(steam)、不合格(unqualified)、大气压影响、半流体(semifluid)、受影响、自行处理、生产日期(manufacture date)、异构体。
[单选题]关于食品样品的采集和保存，不正确的表述是
A. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
B. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
C. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
D. 采样必须注意样品的生产日期(manufacture date)、批号、代表性和均匀性
E. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg
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举一反三：
[单选题]在络合滴定中，金属离子与EDTA形成的络合物越稳定，在滴定时允许的pH
A. 越高
B. 越低
C. 不要求
D. 中性
E. 不变
[单选题]采集颗粒物前，玻璃纤维滤膜必须经高温炉灼烧，之后放于天平室的干燥器中平衡灼烧的温度和平衡的时间为
A. 300℃，24h
B. 350℃，12h
C. 300℃，48h
D. 500℃，48h
E. 500℃，24h
[多选题]在测定过程中出现下列情况，属于操作错误的是
A. 称量某物时未冷却至室温就进行称量
B. 滴定前用待测定的溶液淋洗锥形瓶
C. 称量用砝码没有校正
D. 用移液管移取溶液前未用该溶液洗涤移液管
E. 总是多加了一滴滴定液
[单选题]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验
A. 不需要，直接判为不合格产品
B. 必须进行检验
C. 可以进行也可以不进行
D. 报告上级处理
E. 自行处理
[单选题]从经过充分混匀的原始样品中分一部分作为检验用的样品称之为
A. 平均样品
B. 原始样品
C. 代表性样品
D. 送检样品
E. 待检样品
[单选题]有机氯农药中六六六的同分异构体有
A. 3种
B. 4种
C. 1种
D. 6种
E. 2种
[单选题]水中酚类化合物按其能否随水蒸气一起蒸出分为挥发酚和不挥发酚，下述哪一项不是挥发酚
A. 酚
B. 甲酚
C. 二甲酚
D. 二元酚
E. 氯酚
[多选题]在有动力采样中，所用流量计受气温和大气压影响的是
A. 转子流量计
B. 湿式流量计
C. 质量流量计
D. 孔口流量计
E. 毛细管或限流临界孔
[单选题]生活饮用水及其水源中的铝规定了用铬天青S分光光度法测定。该法最低检测质量为0.2μg,若取25ml水样，则最低检测浓度为
A. 0.008mg/L
B. 0.010mg/L
C. 0.02mg/L
D. 0.005mg/L
E. 0.002mg/L
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