检测食品菌落总数的条件不包括(　　)。

【名词&注释】

硫化氢(hydrogen sulfide)、指示剂(indicator)、乙醇溶液(ethanol solution)、结合力(binding force)、庆大霉素(gentamicin)、细胞壁(cell wall)、军团菌(legionella)、为什么(why)、静电引力(electrostatic attraction)、巧克力平板(chocolate plate)

[单选题]检测食品菌落总数的条件不包括(　　)。

A. 培养温度为37℃
B. 培养时间为24h±2h
C. pH7.2～7.4
D. 选用普通营养琼脂培养基
E. 有氧环境培养

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举一反三：

[单选题]在抗原抗体检测试验中，常用来标记抗原或抗体的物质包括(　　)。

A. 放射性核素、血凝素、酶
B. 放射性核素、酶、糖类
C. 荧光素、糖类、血凝素
D. 荧光素、酶、放射性核素
E. 放射性核素、糖类、血凝素

[单选题]95％的乙醇溶液为什么^(why)比70％～75％的乙醇溶液灭菌效果还差(　　)。

A. 95％的乙醇使菌体表面蛋白迅速变性、凝固，妨碍乙醇再渗入
B. 迅速抑制表面的酶活性，而内部酶没失活
C. 缺少一定比例水分，抑制细胞壁合成能力差
D. 灭活能力差
E. 妨碍细菌代谢能力差

[单选题]核酸分子杂交技术建立所依据的原理是

A. 核酸碱基之间氢键结合力
B. 核酸碱基之间二硫键结合力
C. 核酸碱基之间静电引力^{(electrostatic attraction)}
D. 核酸双链之间氢键结合力
E. 互补序列单链核苷酸相遇时退火形成双链

[单选题]下列试验不是细菌生化反应的是

A. 靛基质试验
B. 动力试验
C. 甲基红试验
D. 糖发酵试验
E. 硫化氢试验

[单选题]EB可以作为核酸分子电泳的指示剂，其原理是

A. EB插入核酸分子之间并在紫外光下放射荧光
B. EB在紫外光下放射荧光
C. EB特异性结合核酸分子
D. EB是一种可视物质
E. EB是核酸专性染料

[单选题]最快速的细菌形态学检测方法是(　　)。

A. 分离培养
B. 直接涂片镜检
C. 血清学试验
D. 动物试验
E. 生化试验

[单选题]下列何种培养基适合军团菌^(legionella)培养(　　)。

A. 庆大霉素培养基
B. BCYE琼脂培养基
C. 巧克力平板^{(chocolate plate)}
D. PPLO培养基
E. Korthof培养基

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