谷类食品中保留哪部分易引起食物变质

【名词&注释】

急腹症(acute abdomen)、胆囊炎(cholecystitis)、医药费用(medical expenses)、负责制(responsibility system)、中心医院(central hospital)、铁吸收率(iron absorptivity)、糊粉层(aleurone layer)、性休克(stubborn shock)

[单选题]谷类食品中保留哪部分易引起食物变质

A. 胚乳
B. 皮层
C. 吸收层
D. 胚
E. 糊粉层^{(aleurone layer)}

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举一反三：

[单选题]根据以下材料，回答题

A. 某患者夜间突发急腹症被送到某医院看急诊，初诊为急性胆囊炎。负责医生因自己年轻，怕担风险，未作任何处理，即让家属把患者送到20里外的中心医院就诊，延误了治疗时间，致使病人胆囊穿孔，中毒性休克^{(stubborn shock)}。后虽经抢救挽救了生命，但医药费用去2万多元
B. 对该医生的正确伦理评价是（ ）。 查看材料
C. 没有什么问题，不想接诊的病人就可以让他转诊
D. 没有什么问题，风险太大时首先要保护好自己
E. 没有什么问题，当时情况可以转诊
F. 错误，违反首诊负责制要求，给病人造成严重伤害
G. 错误，没有把这件事报告给院长，擅自决定转诊

[单选题]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率^{(iron absorptivity)}明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是

A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 以上都不是

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