鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、标准溶液(standard solution)、新鲜度(freshness)、硫酸钾(potassium sulfate)、质量指标(quality index)、溴化钾(potassium bromide)、氢溴酸(hydrobromic acid)、绝大多数(most)、冰醋酸溶液(glacial acetic acid solution)、容量法测定(volumetric determination)

[单选题]鲜奶的新鲜度是一个重要的质量指标，通常采用的评价指标是

A. 酸价
B. 氧化价
C. 蛋白质含量
D. 细菌总数
E. 酸度(°T)

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举一反三：

[单选题]在非水滴定中，滴定碱的标准溶液是

A. 盐酸的冰醋酸溶液^{(glacial acetic acid solution)}
B. 硫酸的冰醋酸溶液^{(glacial acetic acid solution)}
C. 硝酸的冰醋酸溶液^{(glacial acetic acid solution)}
D. 氢溴酸^{(hydrobromic acid)}的冰醋酸溶液^{(glacial acetic acid solution)}
E. 高氯酸的冰醋酸溶液^{(glacial acetic acid solution)}

[单选题]鉴于化妆品原料中，尤其是无机原料，往往含有铅化合物杂质。《化妆品卫生规范》规定，作为杂质存在，化妆品中铅的总含量不得大于

A. 1mg/kg
B. 10mg/kg
C. 20mg/kg
D. 30mg/kg
E. 40mg/kg

[单选题]测定车间空气中的氨，用纳氏试剂比色法，组成纳氏试剂的三种物质是

A. 水加NaOH加碘化钾
B. 氯化钠加碘化钾加NaOH
C. 氯化汞加溴化钾加NaOH
D. 氯化汞加碘化钾加NaOH
E. 氯化汞加硫酸钾加NaOH

[多选题]人体内的铁元素绝大多数^(most)存在于

A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 铁蛋白
D. 血铁黄蛋白
E. 细胞色素

[单选题]当络和物的稳定常数符合下列哪一种情况时，才可用于络和滴定

A. 1gk＞8
B. 1gk＜8
C. 1gk＝8
D. 1gk＜10
E. 1gk＞10

[多选题]原子吸收分光光度计的组成包括

A. 光源
B. 原子化器
C. 分光系统
D. 检测系统
E. 光激发系统

[单选题]下列哪种方法不适于测定水样中的硫酸盐

A. 重量法
B. 比色法
C. 比浊法
D. 容量法
E. 离子色谱法

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