肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、棕榈油(palm oil)、有机磷(organophosphorus)、矿物质(mineral)、胆碱酯酶(cholinesterase)、菜子油(rapeseed oil)、胡萝卜素(carotene)、生物利用率(bioavailability)、烹调油(cooking oil)、特别是(especially)

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油^{(cooking oil)}为( )。

A. 豆油
B. 菜子油
C. 中链甘油三酯
D. 猪油
E. 棕榈油

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举一反三：

[单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性

[单选题]高钙饮食能对(　　)的生物利用率^{(bioavailability)}无影响。

A. 铁
B. 锌
C. 磷
D. 镁
E. 碘

[单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(　　)。

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素^(carotene)
C. 纤维素
D. 蛋白质
E. 草酸

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