【导读】
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1. [单选题]安徽菜的特点是就地取材，选料()。
A. 严格 B. 严谨 C. 精细 D. 认真
2. [单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。
A. 餐厅布局 B. 甜点 C. 餐厅档次 D. 装饰物
3. [单选题]中筋面粉面筋质湿重高于( )，较多用于油酥类点心的制作。
A. 23% B. 24% C. 25% D. 26%
