【导读】
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1. [单选题]当肌体内含糖充足时，机体首先利用糖供给热能而避免人利用( )作为燃料。
A. 油脂 B. 蛋白质 C. 淀粉 D. 糖原
2. [单选题]拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地()上一层面粉、淀粉或面包粉。
A. 淋 B. 浇 C. 撒或按 D. 拌
3. [单选题]影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。
A. 可燃气体 B. 蒸气 C. 介质 D. 明火
