职业技能鉴定2021粮油食品检验实战模拟每日一练(06月24日)

1. [单选题]()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。

A. 食品安全小组
B. 食品安全小组组长
C. 最高管理者
D. 食品安全员^{(safety officer)}

2. [单选题]被有机物质严重沾污的玻璃器皿^(glassware)可置于()的高温炉中加热15～30min。

A. 100℃
B. 200℃
C. 300℃
D. 400℃

3. [单选题]GB/T5009.179-2003规定，抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺，与苦味酸作用，形成()的苦味酸三甲胺盐。

A. 橙色
B. 红色
C. 黄色
D. 红褐色

4. [单选题]隔水式电热恒温培养箱的温度变化范围一般为()。

A. 0～120℃
B. 50～120℃
C. 3～65℃
D. 0～85℃

5. [单选题]掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系，充分选择有利于通风降水、降温的环境条件，准确把握通风()，保证降水、降温效果明显。

A. 风量
B. 风速
C. 时间
D. 时机

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