【名词&注释】
抗坏血酸(ascorbic acid)、职业道德(professional ethics)、开拓创新(exploitation and innovation)、爱岗敬业(cherishing the job devotionally)、遵纪守法、认真负责(earnestness)、平等待人(treating people equally)、忠于职守(devotion to duty)、参考答案、服务于民
[多选题]煮粥加碱可以破坏()
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 烟酸
E. 抗坏血酸
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[多选题]在我国用于烧伤成人的能量消耗计算方法是（ ）。
A. 1000×体表面积+25×烧伤面积（%）
B. 500×体表面积+20×烧伤面积（%）
C. 250×体表面积+25×烧伤面积（%）
D. 100×体表面积+20×烧伤面积（%）
E. 50×体表面积+25×烧伤面积（%）
[单选题]下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为( )。
A. 海洋动物陆地动物
B. 植物食品动物食品
C. 海水食品淡水食品
D. 红肉动物＞海鱼类
[多选题]食品****变质的鉴定指标一般包括( )。
A. 感官
B. 物理
C. 化学
D. 微生物
[单选题]公共营养师的职业道德不包括（ ）。
A. 忠于职守(devotion to duty)
B. 爱岗敬业
C. 钻研业务
D. 学习文化
[单选题]下列关于改变膳食能量方法的叙述中错误的是（ ）。
A. 食物数量多少直接决定其提供的能量
B. 同类食物的能量也不尽相同
C. 烹饪方法改变对食物能量没影响
D. 调整水分能改变膳食能量
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/v94pyy.html
