食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

【名词&注释】

丙烯酰胺(acrylamide)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、维生素(vitamin)、污染物(pollutants)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、烤羊肉串(shish kebab)

[单选题]食品强化中所添加的营养素^(nutrient)称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物

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举一反三：

[单选题]街头烤羊肉串^{(shish kebab)}，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有

A. 黄曲霉毒素
B. 苯并(a)芘
C. 氯丙醇
D. 丙烯酰胺
E. 二噁英

[单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

A. 消除病因
B. 改善症状
C. 诊断疾病
D. 辅助治疗
E. 营养监测

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