【导读】
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1. [单选题]()的风味强度在0.1～0.5FU之间，去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
A. 背景风味化合物 B. 第三位的风味化合物 C. 次要风味化合 D. 主要风味化合物
2. [单选题]双手摇壶的操作要领是()。
A. 两臂略抬起，手腕呈“Z”型摇壶 B. 壶头朝外，手腕呈“S”型摇壶 C. 两臂略抬起，手腕呈三角型摇壶 D. 壶头朝外，手腕呈“Z”型摇壶
