1. [单选题]老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（ ）kcal
A. 2154
B. 2253
C. 2099
D. 2110
2. [多选题]老年期主要的生理变化特点为（ ）。
A. 基础代谢下降
B. 脂肪组织增加，瘦体组织减少
C. 消化功能减退
D. 体内水分增加，骨密度升高
E. 妇女绝经期后(patients after menopause)雌激素分泌水平下降
3. [单选题]预防细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的( )处理。
A. 水洗
B. 低温
C. 高温
D. 高盐
4. [多选题]儿童不宜经常食用哪种食品( )
A. 五谷杂粮
B. 坚果类的零食
C. 各种保健品
D. 自然食物
5. [多选题]以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（ ）。
A. 动植物油
B. 淀粉
C. 食用糖
D. 高度酒
6. [多选题]亚健康状态的临床表现较多，主要为一多三少，三少是指( )
A. 体重减少
B. 血压降低
C. 活力减退
D. 反应能力减退
E. 适应能力减退
7. [多选题]氮平衡概念是指()。
A. 摄入氮量大于排出氮量
B. 摄入氮量小于排出氮量
C. 摄入氮量等于排出氮量
D. 摄入氮量与排出氮量之间的关系
8. [多选题]呆小症是由于()
A. 生长素不足
B. 生长介素不足
C. 维生素D3不足
D. 甲状腺激素不足
9. [单选题]不属于核黄素功能的是（ ）。
A. 参与体内生物氧化与能量代谢
B. 与烟酸的形成有关系
C. 使维生素B6转化成磷酸吡多醛
D. 维持皮肤和细胞的完整性
10. [单选题]平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个一定时期内的（ ）和比例
A. 绝对值
B. 平均值
C. 相对值
D. 累加值
