【导读】
不凡考网发布服务员2021历年考试试题集锦(2AG)相关信息，更多服务员2021历年考试试题集锦(2AG)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]搅( )时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。
A. 巧克力面坯 B. 蛋糕糊 C. 起酥面坯 D. 泡夫糊
2. [单选题]厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用( )擦盘，以防生锈。
A. 水 B. 油脂 C. 带手布 D. 纸
3. [单选题]冷盆拼摆的手法有()、堆、叠、围、摆、覆。
A. 酿 B. 扣 C. 排 D. 卷
